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原産地ではハーブとして用いる 「文化 ・植物・メキシコ」

エパソーテは独特の刺激臭を持ち、葉物野菜やハーブとして用いられる。 生の状態では樹脂性の薬効のある辛味を持つ。味はアニス、フェンネル、タラゴンに似ているが、より風味が強い。 柑橘類、石油、ミントを連想させるようなピリッとした独特の香りを持つ。 伝統的にメキシコ料理では、豆(フリホレス)の香り付け..
update:2009年12月06日
【名言の誕生】
(人間は努力するかぎり、過ちを犯す。ゲーテ「ファウスト」):